home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / chili-4 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.3 KB  |  74 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: stevem@fai (Steven Minneman)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Steve's chili
  5. Message-ID: <4816@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 15 Aug 86 05:56:06 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: Fujitsu America, Inc., San Jose, CA
  9. Lines: 62
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE CHILI-4 M "21 May 86" 1986
  21. .RZ "STEVE'S CHILI" "A simple prizewinning chili with beans"
  22. This recipe is one I developed on my own. It has won several awards in
  23. chili cookoff contests.
  24. .IH "Serves 12\-16"
  25. .IG "2 lb" "ground beef" "1 kg"
  26. .IG "1" "medium onion,"
  27. chopped
  28. .IG "2" "garlic cloves,"
  29. minced
  30. .IG "\(12 tsp" "salt" "2.5 ml"
  31. .IG "60 oz" "tomato sauce" "1.75 l"
  32. .IG "8 oz" "green chilies," "200 g"
  33. diced (2 standard cans)
  34. .IG "3" "tomatoes,"
  35. sliced
  36. .IG "\(14 cup" "chili powder" "60 g"
  37. .IG "\(12 tsp" "ground allspice" "2.5 ml"
  38. .IG "2 tsp" "crushed red pepper" "10 ml"
  39. .IG "\(12 tsp" "ground black pepper" "2.5 ml"
  40. .IG "dash" "ground white pepper" "0.5 ml"
  41. .IG "dash" "MSG" "0.5 ml"
  42. .IG "dash" "oregano" "0.5 ml"
  43. .IG "dash" "ground cloves" "0.5 ml"
  44. .IG "1 tsp" "sugar" "5 ml"
  45. .IG "" "seasoned salt"
  46. .IG "1 lb" "red kidney beans" "400 g"
  47. .IG "8 oz" "sliced pepperoni" "200 g"
  48. .PH
  49. .SK 1
  50. Fry together the ground beef, ontion, garlic, and some salt
  51. until the beef is browned.
  52. .SK 2
  53. Meanwhile in a large kettle, mix together the tomato sauce, green
  54. chilies, and tomatoes and heat over low heat.
  55. .SK 3
  56. When the hamburger is done, mix in with tomato sauce mixture.
  57. Add the spices, salt, and sugar, stir well, and adjust ingredients to taste.
  58. It will taste hotter later than it does now.
  59. .SK 4
  60. Simmer for about 1.5 hours, and then add beans and pepperoni.
  61. Simmer for 30 minutes longer. Serve over rice, topped with
  62. shredded cheddar cheese.
  63. .SH RATING
  64. .I Difficulty:
  65. easy.
  66. .I Time:
  67. 3 hours of intermittent attention.
  68. .I Precision:
  69. approximate measurement OK.
  70. .WR
  71. Steven A. Minneman
  72. Fujitsu America Inc, San Jose, Ca
  73. ihnp4!pesnta!fai!stevem
  74.